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¿Cuál es el mejor momento para tomar un suplemento de omega 3?

No recomendamos un momento específico del día, pero sí aconsejamos que tomes tu omega 3 con una comida en lugar de hacerlo con el estómago vacío. Hay dos motivos para esto. El primero es que los suplementos de omega 3 se toleran más fácilmente con comida que con el estómago vacío. El segundo es que cuando se toman con una comida, los ácidos grasos omega 3 se absorben mejor. Esto se debe a que la grasa de la comida estimula las enzimas lipasas pancreáticas. Cuanto mayor sea la actividad enzimática, más se descomponen los triglicéridos omega 3 que después se absorben en el intestino delgado [1]. Por eso no hay un momento mejor que otro para tomar el aceite de pescado de omega 3, siempre y cuando el aceite de pescado se absorba el máximo posible.

El aspecto clave para una absorción completa del aceite de pescado es que es la grasa que se consume en una comida la que estimula la liberación de esas enzimas digestivas, así que cualquier comida con la que tomes tu omega 3 debe contener algo de grasa para maximizar la absorción. Por ejemplo, un estudio comprobó cuáles eran las tasas de absorción del omega 3 (DHA y EPA) con una comida alta en grasas (44 g de grasa) y con una comida baja en grasas (8 g de grasa), y se descubrió que la comida alta en grasas permitía una absorción del omega 3 superior en un 300%.[2]. Otro estudio descubrió un efecto aún mayor y registró un aumento del 400% en las tasas de absorción del omega 3 cuando se toma con una comida alta en grasas.[3].

Si ya tomas grasas como parte de tu dieta normal, no hay problema. Sin embargo, si añadir grasa a tus comidas te hace sentir mal, puedo comprender el motivo. Por desgracia, las grasas saturadas y el colesterol han sido ampliamente demonizados en las directrices médicas actuales y muchos médicos recomiendan tomar la menor cantidad de grasas posible. Esto es algo tremendamente injusto que en realidad nunca ha estado basado en ninguna prueba científica fiable y que posiblemente ha contribuido de forma considerable a la epidemia de obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes. Las grasas y el colesterol son necesarios para una salud y un rendimiento óptimos y deberían formar parte de la dieta de todo el mundo. Si te interesa leer más sobre la función de las grasas y el colesterol en nuestra salud, lee este artículo (en inglés) o prueba a leer el fantástico libro de Gary Taubes Why We Get Fat (Por qué engordamos).

Referencias

[1] Schuchardt, J., & Hahn, A. (2013). Bioavailability of long-chain omega-3 fatty acids. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids (PLEFA), 89(1), 1-8.

[2] Lawson LD1, Hughes BG. Absorption of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid from fish oil triacylglycerols or fish oil ethyl esters co-ingested with a high-fat meal. Biochem Biophys Res Commun. 31 de octubre de 1988;156(2):960-3.

[3] Douglas F. Kling, BS, MBA, Judith Johnson, MT, Michael Rooney, PhD, MS, Michael Davidson, MD. Omega-3 Free Fatty Acids Demonstrate More Than 4-Fold Greater Bioavailability for EPA and DHA Compared with Omega-3-acid Ethyl Esters in Conjunction with a Low-Fat Diet: The ECLIPSE Study. Journal of Clinical Lipidology, mayo-junio de 2011, volumen 5, edición 3, página 231.

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