La dieta para la candidiasis o anti-cándida no es una moda más, sino que se trata de un método natural y respaldado por la ciencia para ayudar a controlar el crecimiento excesivo de la levadura Cándida. Si has tenido problemas con una infección por cándida, entonces ya sabes lo frustrantes que pueden ser los síntomas.
En este artículo, veremos cómo funciona esta dieta para “matar de hambre” a la levadura Cándida y aliviar los síntomas. Además, exploraremos si añadir probióticos a tu rutina diaria podría marcar la diferencia en tu lucha contra las infecciones fúngicas.
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¿Qué es la levadura Cándida?
Cándida es un tipo de levadura (hongo) que se encuentra en el cuerpo humano, especialmente en áreas húmedas como la boca, la garganta, el intestino y los genitales. Forma parte del microbioma humano: un conjunto de hongos, bacterias, virus y otros microbios que habitan en nuestros cuerpos.
De las más de 150 especies de cándida, hay cinco que causan aproximadamente el 90% de las infecciones: Candida albicans, Candida glabrata, Candida tropicalis, Candida parapsilosis y Candida krusei (1).
¿Cuáles son los factores de riesgo de una infección por cándida?
Aunque la cándida suele ser inofensiva, puede volverse problemática si crece sin control. Estos son los factores de riesgo clave para el crecimiento excesivo de la levadura Cándida:
- Antibióticos: alteran el equilibrio de las bacterias buenas, permitiendo que la levadura Cándida prospere.
- Dieta alta en azúcar: el azúcar y los carbohidratos refinados son los alimentos favoritos de la cándida.
- Alto estrés e inmunidad débil: ambos pueden estimular el crecimiento de la cándida.
- Diabetes no controlada: un exceso de azúcar en sangre puede fomentar el crecimiento desmedido de la cándida.
- Anticonceptivos hormonales: pueden alterar el equilibrio de la microbiota intestinal.
- Embarazo: los cambios hormonales alteran el equilibrio del pH en la vagina.
- Ropa ajustada: atrapa el calor y la humedad, creando un entorno favorable para la levadura Cándida.
Los síntomas iniciales pueden ser leves, como fatiga, hinchazón y gases. Pero si no se tratan, pueden derivar en problemas más graves, como candidiasis oral, infecciones recurrentes del tracto urinario o infecciones fúngicas de la piel (2).
¿La dieta anti-cándida puede ayudar a tratar la candidiasis?
Además de tomar antimicóticos, un buen enfoque sería hacer una limpieza de cándida o una dieta para la candidiasis. Al cortarle el suministro de alimento, la levadura acabará muriendo. Aunque lleva tiempo, este enfoque puede ayudar a evitar los efectos secundarios de los antimicóticos, como picazón, ardor y problemas digestivos (3).
Como verás a continuación en las listas de alimentos para la cándida, esta dieta fomenta el consumo de alimentos con un índice glucémico (IG) bajo, como frutas, verduras y cereales integrales.
La dieta para la candidiasis puede ayudar a prevenir futuras infecciones. Además de promover el consumo de alimentos con un IG bajo, también elimina el azúcar y los carbohidratos refinados. Los alimentos con un IG bajo favorecen la sensibilidad a la insulina, la pérdida de peso y una mejor salud cardíaca (4).
Alimentos para la dieta anti-cándida: ¿Qué COMER para eliminar una infección fúngica?
La dieta para la candidiasis pone énfasis en los alimentos ricos en nutrientes y con bajo contenido de azúcar. Estos son los alimentos que debe incluir:
1) Frutas con bajo contenido de azúcar
Las frutas son saludables, pero en cuanto al contenido de azúcar, algunas frutas tienen más que otras. Dado que el azúcar es alimento para la candidiasis, debes evitar frutas con alto contenido de azúcar hasta que tu situación de candidiasis esté bajo control.
La tabla siguiente describe la diferencia en el contenido de azúcar entre las frutas con bajo y alto contenido de azúcar. Todos los valores equivalen a una ración de 100 g (5):
| Frutas con bajo contenido de azúcar (BUENAS) | Frutas con alto contenido de azúcar (LIMITAR o EVITAR) |
| Aguacate (0,7 g) | Uvas (15,5 g) |
| Limón (2,5 g) | Mango (14,8 g) |
| Arándanos (4,0 g) | Cerezas (12,8 g) |
| Frambuesas (4,4 g) | Manzanas (10,4 g) |
| Fresas (4,9 g) | Naranja (9,4 g) |
| Sandía (6,2 g) | Albaricoque (9,2 g) |
2) Verduras sin almidón
El almidón está formado por moléculas de azúcar unidas entre sí (6). Comer verduras ricas en almidón, como el maíz y las patatas, es un gran error en la dieta anti-cándida (más información sobre los alimentos ricos en almidón a continuación). En la tabla siguiente se muestran algunos ejemplos de verduras sin almidón que deberías comer más mientras sigas esta dieta:
| Col rizada | Hojas de col | Acelga | Bok choy |
| Espinaca | Lechuga iceberg | Rúcula | Berros |
| Repollo | Hojas de remolacha | Hojas de moringa | Microvegetales |
| Lechuga romana | Coliflor | Brócoli | Coles de Bruselas |
| Berenjena | Calabacín | Tomate | Alcachofas |
| Nabos | Pimienta | Pepino | Espárragos |
¿Qué sucede con los hongos o setas? Son vegetales sin almidón, ¿verdad?
Aunque las setas no tienen almidón, algunas personas las evitan porque son un tipo de hongo. Sin embargo, la New Zealand Food Safety (NZFS) no ve ningún vínculo entre las infecciones fúngicas y el consumo de hongos. Siempre que las setas se manipulen y almacenen adecuadamente, deberían ser seguras para comer (7).
3) Alimentos ricos en proteínas
Las proteínas, tanto de fuentes animales como no animales, son excelentes para la dieta anti-cándida, ya que este tipo de alimentos tiene cero o pocos carbohidratos, especialmente las fuentes animales de proteína dietética.
| Fuente de proteína | Ejemplos |
| Carne magra | Cerdo, res, cordero, ternera |
| Aves de corral | Pollo, pato, pavo, gansos, faisán |
| Marisco | Pescado graso, pescado magro, camarones, cangrejos, mejillones, almejas |
| Lácteos | Mantequilla, ghee, yogur griego |
| Huevos | Huevos de gallinas camperas, huevos orgánicos, huevos enriquecidos con omega-3 |
| Nueces | Almendras, nueces, avellanas, nueces de macadamia (evita los cacahuetes, anacardos y pistachos, ya que son propensos al moho) |
| Semillas | Girasol, chía, lino, sésamo, semillas de calabaza |
4) Cereales integrales
Los cereales integrales son granos mínimamente procesados que contienen las 3 partes principales del grano: el salvado, el germen y el endospermo. Algunos ejemplos de cereales integrales que puedes comer en la dieta para la candidiasis son los siguientes (8):
- Arroz integral
- Trigo integral
- Bulgur
- Avena
- Harina de maíz integral
5) Grasas saludables
Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son saludables, mientras que las grasas saturadas y trans se consideran malas. La tabla siguiente resume los tipos de grasa que debes añadir a tu dieta para la candidiasis:
| Grasas saludables (BUENAS) | Grasas malas (EVITAR) |
| Aceite de oliva | Grasas y aceites refinados |
| Aceite de coco | Margarina |
| Aceite de aguacate | Aceite de girasol |
| Aceite de pescado | Aceite de canola |
Consejo: si no te gusta el pescado, prueba un suplemento de Omega-3 de alta calidad para garantizar una ingesta saludable de grasas.
6) Probióticos en una dieta anti-cándida: ¿es buena idea?
Las investigaciones demuestran que los probióticos son eficaces contra la candidiasis (9, 10). Los probióticos (cultivos vivos de bacterias buenas) se encuentran en el yogur, pero debes asegurarte de que no estén endulzados.
A continuación, un consejo útil:
Si estás tratando de gestionar la candidiasis, un suplemento probiótico de alta calidad como nuestros Probióticos con Prebióticos para Mujeres puede ser una mejor opción que comer cultivos vivos de yogur. Cada cápsula contiene al menos 6 mil millones de UFC de cepas probióticas patentadas, 2 tipos de prebióticos, extracto de arándano y D-manosa.
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Alimentos para la dieta anti-cándida: ¿Qué EVITAR comer para tratar la candidiasis?
A esta altura, ya deberías tener una idea de lo que NO debes comer en esta dieta. Si no es así, ¡vamos a desglosarlo a continuación!
1) Azúcar
La cándida se alimenta de azúcar, así que evita comer todas sus formas, incluyendo (11):
| Azúcar de caña | Jarabe de arroz | Miel |
| Sirope de arce | Néctar de agave | Jarabe de maíz |
| Melaza | Azúcar de arce | Azúcar de dátiles |
| Azúcar de maíz | Dextrosa | Fructosa |
| Sacarosa | Maltosa | Jarabe de glucosa con alto contenido de fructosa |
Edulcorantes alternativos: las opciones naturales seguras incluyen estevia, eritritol, xilitol y extracto de fruta del monje o monk fruit.
2) Alimentos ricos en almidón
Como se mencionó anteriormente, las verduras ricas en almidón deben evitarse en una dieta anti-cándida. Pero las verduras no son la única fuente de almidón, sino que hay más:
- Cereales refinados: arroz, avena, harina de maíz, harina blanca
- Verduras ricas en almidón: mandioca, patatas, maíz, boniatos, remolacha, chirivías, lentejas, ñame
- Pasta y fideos instantáneos
- Pan y productos de panadería
3) Levadura
¡Es de esperar que los síntomas de cándida empeoren si continúas comiendo alimentos que contienen levadura! Estos son algunos ejemplos (12):
- Productos horneados con levadura como pan, galletas, muffins, etc.
- Malta, una forma de cebada fermentada que se encuentra en la cerveza, el whisky, los dulces como Maltesers y las populares bebidas de chocolate como Milo y Ovaltine
- Productos fermentados como bebidas alcohólicas, kombucha, salsa de soja y miso
4) Mohos
Del mismo modo que la levadura, el moho también es un tipo de hongo. Puede sonar desagradable pensar en comer moho, pero, sorprendentemente, ¡se encuentra en muchos alimentos! Aquí hay algunos ejemplos de alimentos que pueden contener moho:
- Algunos frutos secos, como cacahuetes, anacardos y pistachos, ya que suelen almacenarse en silos cálidos y húmedos
- Quesos mohosos, como el brie, el queso azul, el camembert y el limburger
- Carnes encurtidas, ahumadas o secas
- Frutas y verduras secas, embotelladas o enlatadas
Preguntas frecuentes sobre la dieta anti-cándida
¿Los hombres pueden seguir la dieta para la candidiasis?
Sí, el crecimiento excesivo de la levadura Cándida afecta tanto a hombres como a mujeres, por lo que esta dieta puede ayudar a cualquier persona que desee reducir la cándida de forma natural.
¿Puedo beber café en una dieta anti-cándida?
El café es seguro con moderación (1-2 tazas al día) y sin añadirle azúcar ni leche. Si los síntomas empeoran, considera reducir o eliminar el café.
¿La dieta para la candidiasis es segura durante el embarazo?
La naturaleza restrictiva de la dieta anti-cándida puede afectar la ingesta de nutrientes. Consulta con un obstetra-ginecólogo antes de empezar, ya que pueden ser necesarios ajustes para ayudar tanto a la madre como al bebé.
¿Cuánto tiempo debo seguir la dieta anti-cándida?
En líneas generales, se recomienda un periodo de 2 a 4 semanas, pero la duración dependerá de los síntomas individuales y la gravedad de la infección.
Nota: la levadura Cándida forma parte del microbioma, por lo que la erradicación completa no es el objetivo; el control es la clave.
Conclusión
La dieta anti-cándida puede ayudar a controlar el crecimiento excesivo de la levadura Cándida y reducir los síntomas. Para obtener mejores resultados, considera combinar esta dieta con cambios en tu estilo de vida, como disminuir el consumo de azúcar, evitar los carbohidratos procesados e incorporar alimentos ricos en probióticos. Este enfoque holístico puede mejorar el alivio de los síntomas y prevenir futuras infecciones.
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Referencias
1. The Candida pathogenic species complex, Siobhán A Turner, Geraldine Butler, Cold Spring Harb Perspect Med . 2014 Sep 2;4(9):a019778
2. 6 Symptoms of Candida Overgrowth (Plus How to Get Rid of It). Medically reviewed by Alana Biggers, M.D., MPH — By Kayla McDonell, RD
3. Antifungal medicines, from: https://www.nhs.uk/conditions/antifungal-medicines/
4. Metabolic effects of low glycaemic index diets, Gabriela Radulian, Emilia Rusu, Andreea Dragomir & Mihaela Posea Nutrition Journal, Published: 29 January 2009
5. From: https://www.self.com/
6. Carbohydrates, Joanne Slavin, Justin Carlson, Adv Nutr . 2014 Nov 14;5(6):760-1
7. Ask the experts: Mushrooms and fungal infections, Author: Healthy Food Guide staff
8. Grains, taken from: https://www.myplate.gov/eat-healthy/grains
9. Effect of Probiotics on Oral Candidiasis: A Systematic Review and Meta-Analysis, Tiziana Mundula, Federica Ricci, Beatrice Barbetta, Michela Baccini, Amedeo Amedei, Nutrients . 2019 Oct 14;11(10):2449
10. Probiotics as Antifungals in Mucosal Candidiasis, Victor H Matsubara, H M H N Bandara, Marcia P A Mayer, Lakshman P Samaranayake, Clin Infect Dis . 2016 May 1;62(9):1143-53
11. The Interplay Between Sugar and Yeast Infections: Do Diabetics Have a Greater Predisposition to Develop Oral and Vulvovaginal Candidiasis? Lubna Mohammed, Gaurav Jha, Iana Malasevskaia, Harshit K Goud and Aiman Hassan, Cureus. 2021 Feb; 13(2): e13407
12. Foods High in Yeast, Written by WebMD Editorial Contributors, Kathleen M. Zelman, RD, LD, MPH on November 10, 2022
